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Archives de catégorie : Billets
Vendredi 25 janvier 2019
Journée dans le vignoble champenois
organisée par la Villa Bissinger
Attention, inscription obligatoire
Pour les congressistes sur Reims, Départ en bus pour Chouilly, Champagne Nicolas Feuillate
9h30 : Accueil, Champagne Nicolas Feuillate
10h – 12h : Table ronde
« De la recherche et développement aux certifications et applications : innovations et pratiques du développement durable en Champagne viticole ».
Échanges sur les enjeux environnementaux et les conséquences sur les pratiques culturales et les métiers.
Intervenants :
Arnaud Descotes – Directeur technique et environnement – Comité Champagne
Cédric Moussé – Champagne Moussé et fils à Cuisles
Bertrand L’Hopital – Champagne J. De Telmont à Damery
Typhen Ferry – Consultante en accompagnement de projets viticoles et vinicoles
modérée par : Aurélie Melin, Villa Bissinger et Aloïs Kanyinda, Néoma BS
12h00 -12h30 : Apéritif
12h30- 13h30 : pause déjeuner
Un plateau repas (25 euros) est disponible sous inscription jusqu’au lundi 21 janvier auprès de : helene.dedours@univ-reims.fr , 03 26 50 77 92
13h30-15h : Visite des caves Feuillate (cuverie et chaîne de production).
Départ des congressistes en bus vers gare SNCF Reims centre-ville
Jeudi 24 janvier 2019
En passant
Journée à Néoma BS Campus 1 face au campus Croix Rouge de l’URCA
8h30 : Accueil
Atelier : 9h – 10h20 :
Atelier Pratiques et Climat 1
Moreiro Leslie : L’utilisation de technologies de viticulture de précision peut-elle donner lieu à une compétence centrale distribuée entre l’homme et la technologie ?
Sauquet Alexandre, Lapierre Margaux, Le Coënt Philippe, Subervie Julie : Does participation in innovative farmer groups allow reducing pesticide use? Evidence from French vineyards of the Dephy network.
Sigwalt Annie, Ghali Mohamed : Innovations environnementales en viticulture : entre perception des vignerons et facteurs déterminants de leur adoptionA
10h20-10h40 : Pause
ateliers : 10h45 -12h15 : 2 ateliers en parallèle
Atelier Pratiques et Climat 2
Lupton Sylvie, Chartier Anne : Gestion des risques climatiques en viticulture et paradoxe d’Olson. Une étude de cas sur la région viticole Val de Loire
Hugol-Gential Clémentine, Simon Marie, Bertaux Aurélie, Narsis Ouassila, Belkaroui Rami, Nicolle Christophe : De la science à l’expérience, la pluralitédes savoirs en viticulture : le cas des maladies
Kanyinda Aloïs : L’impact du changement climatique sur la gestion viticole et la production du champagne dans la région champenoise
Atelier Marketing 2
Brouard Joëlle, Arnaud Jérémy : Les facteurs de performances d’une stratégie de marketing collective dans le vin
Senechal Caroline : La revalorisation du vignoble languedocien : authenticité vitivinicole et mutations en cours
NDione Cesar, Ringeval Deluze Aurélie : Code et design graphique de packaging et leviers d’innovation à l’aune du marketing de la traduction
Pause Déjeuner
14h-16h : 2 ateliers en parallèle
Atelier Transmission
Bouard Alexandra : La réglementation influence-t-elle la conversion des vignobles en bio, lors de la transmission de patrimoine viticole ?
Périé-Frey Sarah, Bosse-Platière Hubert, Humbert Florian, Longepierre Philippe, Tanguy Corinne : La transmission comme outil stratégique de pérennisation de l’entreprise viticole. Le cas de la Bourgogne vitivinicole
Lebel Christine : Le foncier viticole en France : du portage familial au nouvelles formes de portage collectif
Assegond Christèle, Rocafull Charlène : Pérennité et transformations du modèle de la transmission familiale des exploitations viticoles
Atelier Segmentation 2
Raffray Ronan : Les sources juridiques de l’éthique vitivinicole
Coelho Alfredo, Castillo-Giron Victor : Concentration et internationalisation des firmes vitivinicoles leaders des vins effervescents
Pizzolato Roberto Daniel : Los elaboradores de vinos Caseros y Artasanales en La Argentina
Leclercq Emmanuelle : Les œnologues face à la conception du travail de la vigne et du vin : le cas de la Champagne
17h00 : Moments libres sur Reims
19h30 : Gala à la Demeure des Comtes de Champagne, Maison Taittinger
22 rue du Tambour à Reims (entre les places du Forum et de l’Hôtel de ville)
Expériences gustatives “Empreintes de Terroirs”
autour des Champagnes de Vignerons
animée par Geoffrey Orban, Educavin
avec cocktail dînatoire réalisé par la section Hôtellerie/Restauration du Lycée Gustave Eiffel de Reims
Mercredi 23 janvier 2019
Journée à l’URCA campus Croix Rouge – Bâtiment 13 Amphi Recherche
8h30 : Accueil
9h : Ouverture
9h30 : Conférence plénière
Vignerons et experts : le faire-valoir des vins et la mondialisation
10h15 : Pause
10h30 -12h30 : 2 ateliers en parallèle
Atelier Segmentation 1 :
Ringeval Deluze Aurélie : Le vigneron champenois d’aujourd’hui : typologie d’un modèle économique en évolution
Legouy François : Les exportateurs de vins français dans la mondialisation
Le Guenanff Guylaine : Parcours de vie de vignerons toscans et prise en charge discursive
Atelier Genre
Escudier Jean-Louis : La viticulture française au défi des rapports de genre 1960-2010
Nosal Claude : Archéologie d’une forme artistique singulière : l’art des vigneronnes suisses
Sitnikoff Françoise, Chazal Hélène : De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et rôles des femmes en viticulture
Leclercq Emmanuelle : Portraits de femmes en oenologue
12h30 – 14h : Pause déjeuner
14h -16h30 : 2 ateliers en parallèle
Atelier Régulation 1
Lizana Gabriela, Naveda Alicia Beatriz : La Industria Vitivinícola argentina durante la instrumentación del Plan Estratégico Vitivinícola 2020 (PEVI). La heterogeneidad del Sector.
Verdier Benoît, Cailloux Marianne : La politique européenne viticole au prisme d’un magazine syndical : le cas des vignerons champenois
Bertrand Anaïs : Représentations, sociabilité et interdépendance: les liens entre le vignoble et le négoce champenois au XXè siècle
Vaquero Piñeiro Manuel, Tedeschi Paolo, Conca Messina Silvia A. : Atraso y renovación de la vinicultura italiana a mediados del siglo XX
Atelier Marketing 1
Tremblay Diane Gabrielle, Ben Hassen Tarek : The development of a food cluster in Brome-Missisquoi : Wine actors’ practices and innovation for regional development
Resnick Evelyne : Les nouveaux entrepreneurs du luxe : bâtir un groupe à partir d’un grand vin
Dommenget Jean-Claude, Andreys Clémence, Carsten Wilhelm : Communiquer à l’international sur les spécificités d’une filière vitivinicole : la professionnalisation autour du comité interprofessionnel des vins du Jura (CIVJ).
17h30 – 20h30
Dégustation / Visite Cuverie Champagne Palmer : apéritif dinatoire
Colloque UNIVIGNE 2019
Ce colloque interroge les mutations profondes, en cours depuis la fin des années 50, du monde viti-vinicole. Il tentera de saisir ces transformations à partir de trois dimensions qui sont l’action collective, les pratiques des acteurs et les innovations. A travers ces axes de travail, il s’agit de montrer comment les évolutions du secteur affectent et se diffusent dans le monde de la vigne et du vin, comment les différents niveaux d’acteurs s’en emparent et quelles en sont les conséquences sur le plan économique et/ou social. Il s’agira de revisiter les évolutions historiques des métiers de la vigne et du vin mais également d’analyser les évolutions actuelles des activités, des savoirs et des compétences, des représentations des métiers et leurs conséquences sur les acteurs individuels et collectifs. Comment les opérateurs travaillent-ils ensemble et à quelle échelle ? Font-ils appel, et comment, à la formation initiale ou continue, à l’intervention de multiples experts ? Quelles analyses porter sur les interactions, interrelations, construction de réseaux entre ces multitudes d’acteurs et d’échelles d’action ? Quels enjeux économiques et sociaux sur les filières et les entreprises concernées ? Les différentes normes de qualité, les pratiques plus respectueuses de l’environnement, les délimitations de terroirs, les labels et autres formes de normalisation ont pour effet d’accroître la réglementation du secteur et modifient les interactions entre l’amont de la filière (la production de raisin) et l’aval (la vinification et la commercialisation). Elles influencent également la représentation et les pratiques des métiers liés à la vigne et aux vins. Elles ont des conséquences à la fois sur le travail et son organisation, mais également sur la valorisation et la communication des produits. Comment cette quête d’évolution du vin dans le but de satisfaire les besoins d’une clientèle socialement et économiquement mouvante amène à mettre en place des stratégies de communication particulières, pour des produits qui se vendent sur les marchés locaux, nationaux et internationaux ?