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REGARDS  
Villa Bissinger
Institut Georges Chappaz de la Vigne et du Vin en Champagne
Neoma BS  
 Comité Champagne  
 Syndicat Général des Vignerons  
Champagne Palmer  
 Champagne Taittinger  
Champagne Nicolas Feuillate  
 Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine mondial  
Chaire UNESCO “Culture et Traditions du Vin” de l’Université de Bourgogne
Lycée Gustave Eiffel – Section hôtelière

Vendredi 25 janvier 2019

Journée dans le vignoble champenois
organisée par la Villa Bissinger

Attention, inscription obligatoire

Pour les congressistes sur Reims, Départ en bus pour Chouilly, Champagne Nicolas Feuillate

9h30 : Accueil, Champagne Nicolas Feuillate

10h – 12h : Table ronde

« De la recherche et développement aux certifications et applications : innovations et pratiques du développement durable en Champagne viticole ».

Échanges sur les enjeux environnementaux et les conséquences sur les pratiques culturales et les métiers.

Intervenants :

Arnaud Descotes – Directeur technique et environnement – Comité Champagne

Cédric Moussé – Champagne Moussé et fils à Cuisles

Bertrand L’Hopital – Champagne J. De Telmont à Damery

Typhen Ferry – Consultante en accompagnement de projets viticoles et vinicoles

modérée par : Aurélie Melin, Villa Bissinger  et Aloïs Kanyinda, Néoma BS

12h00 -12h30 : Apéritif

12h30- 13h30 : pause déjeuner

Un plateau repas (25 euros) est disponible sous inscription jusqu’au lundi 21 janvier auprès de : helene.dedours@univ-reims.fr , 03 26 50 77 92

13h30-15h : Visite des caves Feuillate (cuverie et chaîne de production).

Départ des congressistes en bus vers gare SNCF Reims centre-ville

Jeudi 24 janvier 2019

En passant

Journée à Néoma BS Campus 1 face au campus Croix Rouge de l’URCA

8h30 : Accueil

Atelier : 9h – 10h20 :

Atelier Pratiques et Climat 1

Moreiro Leslie : L’utilisation de technologies de viticulture de précision peut-elle donner lieu à une compétence centrale distribuée entre l’homme et la technologie ?

Sauquet Alexandre, Lapierre Margaux, Le Coënt Philippe, Subervie Julie :         Does participation in innovative farmer groups allow reducing pesticide use? Evidence from French vineyards of the Dephy network.

Sigwalt Annie, Ghali Mohamed : Innovations environnementales en viticulture : entre perception des vignerons et facteurs déterminants de leur adoptionA


10h20-10h40 : Pause

ateliers : 10h45 -12h15 : 2 ateliers en parallèle

Atelier Pratiques et Climat 2

Lupton Sylvie, Chartier Anne : Gestion des risques climatiques en viticulture et paradoxe d’Olson. Une étude de cas sur la région viticole Val de Loire

Hugol-Gential Clémentine, Simon Marie, Bertaux Aurélie, Narsis Ouassila, Belkaroui Rami, Nicolle Christophe : De la science à l’expérience, la pluralitédes savoirs en viticulture : le cas des maladies

Kanyinda Aloïs : L’impact du changement climatique sur la gestion viticole et la production du champagne dans la région champenoise

Atelier Marketing 2

Brouard Joëlle, Arnaud Jérémy :  Les facteurs de performances d’une stratégie de marketing collective dans le vin

Senechal Caroline : La revalorisation du vignoble languedocien : authenticité vitivinicole et mutations en cours

 NDione Cesar, Ringeval Deluze Aurélie : Code et design graphique de packaging et leviers d’innovation à l’aune du marketing de la traduction

Pause Déjeuner

 

14h-16h : 2 ateliers en parallèle

Atelier Transmission

Bouard Alexandra : La réglementation influence-t-elle la conversion des vignobles en bio, lors de la transmission de patrimoine viticole ?

Périé-Frey Sarah, Bosse-Platière  Hubert, Humbert Florian, Longepierre Philippe, Tanguy Corinne : La transmission comme outil stratégique de pérennisation de l’entreprise viticole. Le cas de la Bourgogne vitivinicole

Lebel Christine : Le foncier viticole en France : du portage familial au nouvelles formes de portage collectif

Assegond Christèle, Rocafull Charlène : Pérennité et transformations du modèle de la transmission familiale des exploitations viticoles

Atelier Segmentation 2

Raffray Ronan : Les sources juridiques de l’éthique vitivinicole 

Coelho Alfredo, Castillo-Giron Victor : Concentration et internationalisation des firmes vitivinicoles leaders des vins effervescents

Pizzolato Roberto Daniel : Los elaboradores de vinos Caseros y Artasanales en La Argentina

Leclercq Emmanuelle : Les œnologues face à la conception du travail de la vigne et du vin : le cas de la Champagne

 

17h00 : Moments libres sur Reims


19h30 : Gala à la Demeure des Comtes de Champagne, Maison Taittinger

22 rue du Tambour à Reims (entre les places du Forum et de l’Hôtel de ville)

Expériences gustatives “Empreintes de Terroirs”

autour des Champagnes de Vignerons

animée par Geoffrey Orban, Educavin

avec cocktail dînatoire réalisé par la section Hôtellerie/Restauration du Lycée Gustave Eiffel de Reims

Mercredi 23 janvier 2019

Journée à l’URCA campus Croix Rouge –  Bâtiment 13 Amphi Recherche

8h30 : Accueil

9h : Ouverture

9h30 : Conférence plénière 

Marie-France Garcia-Parpet : 

Vignerons et experts : le faire-valoir des vins et la mondialisation

10h15 : Pause 

10h30 -12h30  : 2 ateliers en parallèle 

Atelier Segmentation 1 :

Ringeval Deluze Aurélie : Le vigneron champenois d’aujourd’hui : typologie d’un modèle économique en évolution

Legouy François : Les exportateurs de vins français dans la mondialisation

Tesson Yves : Une nouvelle manière de penser la relation entre viticulture et viniculture : l’essor du mouvement coopératif champenois 1900-2010

Le Guenanff Guylaine : Parcours de vie de vignerons toscans et prise en charge discursive

Atelier Genre

Escudier Jean-Louis : La viticulture française au défi des rapports de genre 1960-2010

Nosal Claude : Archéologie d’une forme artistique singulière : l’art des vigneronnes suisses

Sitnikoff Françoise, Chazal Hélène : De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et rôles des femmes en viticulture

Leclercq Emmanuelle : Portraits de femmes en oenologue

12h30 – 14h : Pause déjeuner

14h -16h30 : 2 ateliers en parallèle

Atelier Régulation 1

Lizana Gabriela, Naveda Alicia Beatriz : La Industria Vitivinícola argentina durante la instrumentación del Plan Estratégico Vitivinícola 2020 (PEVI). La heterogeneidad del Sector.

Verdier Benoît, Cailloux Marianne : La politique européenne viticole au prisme d’un magazine syndical : le cas des vignerons champenois

Bertrand Anaïs : Représentations, sociabilité et interdépendance: les liens entre le vignoble et le négoce champenois au XXè siècle

Vaquero Piñeiro Manuel, Tedeschi Paolo, Conca Messina Silvia A. : Atraso y renovación de la vinicultura italiana a mediados del siglo XX

Atelier Marketing 1

Tremblay Diane Gabrielle, Ben Hassen Tarek : The development of a food cluster in Brome-Missisquoi : Wine actors’ practices and innovation for regional development

Resnick Evelyne : Les nouveaux entrepreneurs du luxe : bâtir un groupe à partir d’un grand vin

Parise Fanny : Le phénomène du « sans » et la consommation de vin : Approche transculturelle d’une catégorie d’offres et de son impact anthropologique sur les inconscients collectifs

Dommenget Jean-Claude, Andreys Clémence, Carsten Wilhelm : Communiquer à l’international sur les spécificités d’une filière vitivinicole : la professionnalisation autour du comité interprofessionnel des vins du Jura (CIVJ).

17h30 – 20h30

Dégustation / Visite Cuverie Champagne Palmer : apéritif dinatoire 

Colloque UNIVIGNE 2019

Ce colloque interroge les mutations profondes, en cours depuis la fin des années 50, du monde viti-vinicole. Il tentera de saisir ces transformations à partir de trois dimensions qui sont l’action collective, les pratiques des acteurs et les innovations. A travers ces axes de travail, il s’agit de montrer comment les évolutions du secteur affectent et se diffusent dans le monde de la vigne et du vin, comment les différents niveaux d’acteurs s’en emparent et quelles en sont les conséquences sur le plan économique et/ou social. Il s’agira de revisiter les évolutions historiques des métiers de la vigne et du vin mais également d’analyser les évolutions actuelles des activités, des savoirs et des compétences, des représentations des métiers et leurs conséquences sur les acteurs individuels et collectifs. Comment les opérateurs travaillent-ils ensemble et à quelle échelle ? Font-ils appel, et comment, à la formation initiale ou continue, à l’intervention de multiples experts ? Quelles analyses porter sur les interactions, interrelations, construction de réseaux entre ces multitudes d’acteurs et d’échelles d’action ? Quels enjeux économiques et sociaux sur les filières et les entreprises concernées ? Les différentes normes de qualité, les pratiques plus respectueuses de l’environnement, les délimitations de terroirs, les labels et autres formes de normalisation ont pour effet d’accroître la réglementation du secteur et modifient les interactions entre l’amont de la filière (la production de raisin) et l’aval (la vinification et la commercialisation). Elles influencent également la représentation et les pratiques des métiers liés à la vigne et aux vins. Elles ont des conséquences à la fois sur le travail et son organisation, mais également sur la valorisation et la communication des produits. Comment cette quête d’évolution du vin dans le but de satisfaire les besoins d’une clientèle socialement et économiquement mouvante amène à mettre en place des stratégies de communication particulières, pour des produits qui se vendent sur les marchés locaux, nationaux et internationaux ?